Senf aus der Region
Traditionelle österreichische Senfmanufaktur seit 1926
Ramsa-Wolf ist eine traditionsreiche österreichische Senfmanufaktur mit Sitz in Wien. Gegründet wurde der Familienbetrieb im Jahr 1926 in Wien-Erdberg. Heute befindet sich das Unternehmen im 14. Wiener Gemeindebezirk und wird bereits in der 5. Generation von Frau Katrin Segel geführt. Die Senf-Spezialitäten werden nach guter, alter Handwerkstradition hergestellt.
(v.l.n.r. Senior Betriebsleiter Herr Franz Puta, Senior Chefin Frau Liselotte Puta, Geschäftsführung Frau Katrin Segel, Betriebsleiter Stephan Segel)
Regionaler Bezug zur Förderung der heimischen Landwirte und Produzenten
Seit der Gründung ist das Familienunternehmen darum bemüht Zutaten aus der Region zu verwenden. Die Senfkörner werden von heimischen Bauern aus Niederösterreich bezogen. Auch Essig, Salz, Zucker und vieles mehr stammt von renommierten, langjährigen Unternehmenspartnern aus Österreich. Schon seit Jahrzehnten ist es die Firmenphilosophie der Ramsa-Wolf GmbH, regionale Produkte für den heimischen Markt zu produzieren. Zudem sind faire Bedingungen für ihre Landwirte, Lieferanten und Geschäftspartner besonders wichtig. Das erhöht zwar die Kosten, stellt aber auch sicher, dass Arbeitsplätze im Land gehalten werden und Produzenten eine gerechte Entlohnung für ihre Waren erhalten.
Die Herstellung von Senf
Senf herzustellen erfordert ein gutes Gespür für den Umgang mit Lebensmitteln, Genauigkeit, hygienisch einwandfreies Arbeiten, ein geschultes Auge und ein wenig handwerkliches Geschick. Wie so oft gilt auch für die Senfproduktion: „Übung macht den Meister.“ Aussehen, Vermahlungsgrad, Konsistenz und Geschmack konstant zu halten stellt die größte Herausforderung dar, da sich die landwirtschaftlichen Vorprodukte in diversen Kriterien von Ernte zu Ernte unterscheiden.
Ausgezeichneter Senf seit 1981
Seit 1981 trägt der Ramsa Englische Spezialsenf das Austria Gütezeichen. Im Jahr 2019 folgte, mit der Einführung des Ramsa Wiener Spezialsenfs, eine zweite Auszeichnung mit dem Austria Gütezeichen, einem der ältesten Gütezeichen Österreichs.
„Als langjähriger Partner steht uns die ÖOA (Österreichische Arbeitsgemeinschaft zur Förderung der Qualität) zur Seite und hilft Verbraucher*innen ein Produkt mit ausgezeichneter Qualität und garantierter Herkunft auf einen Blick zu erkennen.“ - Ramsa - Wolf Ges.m.b.H
Senf als Ergänzung zu diversen Köstlichkeiten
Ob zu Schinken, Würstel, Roastbeef oder zum Semmerl, Ramsa Englischer sowie der Ramsa Wiener Spezial Senf unterstreichen gekonnt die Köstlichkeit feiner Fleisch- und Wurstwaren. Auch als Brotaufstrich lässt sich Senf wunderbar genießen.Nicht nur dafür kann Senf verwendet werden, ebenso Erdäpfelsalat, Rindsrouladen oder Beuschel und weitere unzählige Spezialitäten werden traditionell mit Senf verfeinert. Auch aus der Wiener Würstelstand-Kultur sind die Produkte von Ramsa-Wolf nicht wegzudenken.
Austria Gütezeichen Gewinnspiel
Von Juni bis August gibt es „Austria Packages“ mit zertifizierten heimischen Produkten zu gewinnen. Ramsa Englischer Spezialsenf sowie der Ramsa Wiener Spezialsenf sind Teil eines der ausgespielten Pakete! Näheres dazu erfahren Sie auf unserem Facebook- und Instagram-Kanal.
